Ancho chilli w proszku 9 g

-20 %

Jak wygląda i smakuje najpopularniejsze meksykańskie chili? Jak suszone śliwki! Ancho to suszona wersja papryczki Poblano, w kolorze ciemnofioletowym do czarnego. Jest jedną z najmniej ostrych, więc docenią ją nawet początkujący miłośnicy chili. Ma ziemisty i lekko słodki smak śliwkoworodzynkowy, a w Meksyku do potraw tradycyjnie dodaje się całe suszone papryczki.

Skład

Ancho chilli papryczki 100 %.

Ostrość

Jednostki SHU

2 500

Kraj pochodzenia

Hiszpania

Zwykła cena:	6,90 zł
Cena za 1 sztuk wraz z VAT:	5,52 zł

W magazynie Expedujeme 23.03.2023

Opis

Ancho chilli w proszku 9 g

Meksykańska królowa wśród papryki

Postaw na meksykańskie klasyki. Suszone Ancho to najpopularniejsza i najbardziej używana papryczka w tym kraju (tuż za nimi jest Guajillo). Typowy kolor jest od ciemnofioletowego do czarnego

Ancho to suszona wersja ciemnozielonej błyszczącej papryki Poblano, która osiąga wielkość do 10 cm. Pochodzi z meksykańskiego stanu Puebla, który historycznie było ważnym hiszpańskim miejscem kolonialnym i odegrał ważną rolę w kształtowaniu tradycyjnej kuchni meksykańskiej. Co ciekawe, z miasta Pueblo pochodzi również kultowe meksykańskie danie „chiles en nogada” inspirowane flagą meksykańską, która powstała na cześć zakończenia wojny o niepodległość Meksyku w 1821 roku. Jest to faszerowana zielona papryczka Poblano, polana białą śmietaną i posypana soczystymi, czerwonymi pestkami granatu.

Papryczki Ancho są jednymi z najmniej ostrych, więc nie musisz się obawiać ich używania. Należy do papryki rocznej (Capsicum annum), a jej ostrość wynosi tylko około 1000–2,500 SHU. Ciekawy jest ich owocowo-słodki smak. Wyglądem i smakiem przypominają śliwki z domieszką rodzynek.

Zaproś do swojej kuchni smak Meksyku

Zawsze można polegać na papryczce Ancho. Potrafi wyczarować pikantny, ale nie piekący smak w każdym daniu, co docenią nawet nowicjusze chili. Nadają każdemu sosowi na zimno lub na gorąco, salsie, enchiladas czy zupie subtelną ostrość i ziemisty smak, a tym samym doskonale podkreślają smak pozostałych składników. Z pewnością znajdą swoje miejsce w Twoich daniach mięsnych lub tamales. Zupełnie jak w domu w Meksyku. Dzięki słodkiemu śliwkowo-rodzynkowemu smakowi i łagodnej ostrości idealnie nadają się do słodkich deserów lub łączenia z czekoladą.

Zdjęcia (2)