Chaotian chilli w proszku 30 g

Chińskiego pochodzenia Chaotian nie może zabraknąć w kuchni miłośnika ostro-kwaśnych dań kuchni azjatyckiej. Ta czerwona, suszona, mielona na drobny proszek papryka ma lekko słodki smak z nutami cytrusowymi. Nadaje każdej potrawie egzotyczny, lekko kwaśny posmak oraz porządną dawkę pikantności.

Skład

Chaotian chilli papryczki 100 %.

Ostrość

Jednostki SHU

23 000

Kraj pochodzenia

Chiny

Cena za 1 sztuk wraz z VAT: 6,90 zł

Wyprzedane Skontaktuj się ze sprzedawcą

Opis

Chaotian chilli w proszku 30 g

Papryczka skierowane ku niebu

Pochodzi z Chin, gdzie nazywana jest „Chao tian jiao” od miasta Sanying (Chaotian), skąd pochodzi. Czasami nazywa się ją również „chili skierowane ku niebu”. Papryczka rośnie na krzakach w górę, więc ich czubek wskazuje niebo.

Chińskie chili jest jednym z najpopularniejszych. Chaotian mają lekko słodki, cytrusowy smak. Owoce dojrzewają w ciemnoczerwonym kolorze i mają bardzo delikatną skórkę, co czyni je idealną papryczką do użycia w każdym daniu. Mają mniejszy stożkowaty kształt o długości 3-6 cm.

Średnio ostre gwiazdy kuchni syczuańskiej

Chaotian są umiarkowanie ostre. Mają około 10 000-23 000 SHU, a najostrzejsze osiągają maksymalnie 30 000 SHU. Odgrywają ważną rolę w kuchni azjatyckiej, która często wykorzystuje w swoich potrawach połączenie chili z trawą cytrusową czy limonką. Najczęściej są wykorzystywane do przyrządzania potraw syczuańskich (m.in. do produkcji popularnego syczuańskiego oleju chili). Papryczki Chaotian dzięki cytrusowym nutom w smaku idealnie nadają się do różnych chińskich specjałów i świetnie wyróżniają się w marynacie chili-limonki. Można doprawić nimi azjatyckie potrawy mięsno-warzywne, dania z duszonego mięsa lub zupy. Krótko mówiąc, wszystkie potrawy, którym oprócz wyraźniejszej ostrości chcesz nadać egzotyczny i lekko kwaśny, cytrusowy posmak.

Doskonałe w oleju lub alkoholu

Ze względu na mniejszy kształt papryczki Chaotian doskonale nadają się do zalania oliwą, octem winnym, miodem czy alkoholem (produkcja wódki). Wystarczy zalać suszoną papryczkę na jeden dzień lub kilka tygodni cieczą, której chcesz nadać nie tylko odpowiednią ostrość, ale także przyzwoity cytrusowy smak. Im dłużej pozostawisz ten roztwór, tym bardziej pikantny będzie efekt.

Zdjęcia (2)