Nadziewane pomidory

1 Bulgur zalać 200 ml gorącej wody, dodać trochę soli i odstawić. Umyj pomidory i odetnij wierzchołki. Łyżką zgarnij miąższ pomidorów, umieść pomidory na blasze do pieczenia, gdzie upieczesz pomidory. W misce wymieszaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, posiekaną pietruszkę, łyżkę grubej musztardy z chili Scorpion Moruga i łyżkę mashu Red Jalapeño. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do mieszanki dodać parmezan, gotowy bulgur, sól, pieprz i ponownie dokładnie wymieszać. Napełnij wszystkie pomidory gotową mieszanką, połóż na nich odkrojone wierzchołki i włóż je do piekarnika. Piecz pomidory w temperaturze 180 °C przez co najmniej 1,5 godziny. Możesz je piec jeszcze dłużej, smak będzie bardziej wyrazisty. Jeśli chcesz piec pomidory dłużej, upiecz je w niższej temperaturze ok. 160 °C. Gotowe pomidory podawaj od razu po upieczeniu. Mogą być podawane jako przystawka lub jako danie główne. Możesz przygotować bagietkę ziołową, po prostu opiekając ją w tosterze lub na patelni. Na jeszcze gorące bagietki położyć kawałek masła i posypać mieszanką posiekanych ziół. Dodaj sól i od razu podawaj z pomidorami.