Ostry placek ziemniaczany

1 Obierz ziemniaki i zetrzyj połowę ziemniaków, a drobno zmiel drugą połowę. Starte ziemniaki włóż do wilgotnej szmatki i wyciśnij z nich większość płynu. Następnie przełóż puree ziemniaczane do dużej miski i dodaj zmiażdżony czosnek, majeranek, jajka, śmietanę, proszek chili Trinidad Scorpion Moruga, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj do masy gładką mąkę. Ciasto musi być nieco gęste, ale wystarczająco tłuste.

2 Na większej patelni rozgrzej olej, połóż na nim jedną miarkę ciasta i rozsmaruj na placek. Placek ziemniaczany smażymy z każdej strony przez około 2-3 minuty.

3 Gotowy placek ziemniaczany odsącz na serwetce i podawaj jeszcze ciepły.