Pijany Izydor

1 Najpierw przygotuj korpus. Do miski włożyć roztopione masło, cukier, żółtka, zmielone orzechy włoskie, gruboziarnistą mąkę, kakao i proszek do pieczenia i wymieszać na gęste ciasto. Białka ubijamy i stopniowo mieszamy z ciastem. Gotowe ciasto rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 40 x 30 cm. Blachę z ciastem zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C i piec przez 15 minut. Po upieczeniu pozwól korpusowi ostygnąć.

2 Podczas gdy korpus się chłodzi, przygotuj nadzienie śmietanowo-orzechowe. Zacznij od nadzienia orzechowego. W misce wymieszaj zmielone orzechy włoskie z lukrem i cukrem waniliowym, rumem i płatkami chilli Aleppo. Następnie przygotuj krem. Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją. Niech gotowa beza ostygnie przynajmniej trochę, a następnie wymieszaj z nią masło za pomocą trzepaczki. Na schłodzony korpus równomiernie rozsmarować nadzienie orzechowe, a następnie krem czekoladowy. Całość wstawiamy do lodówki do stężenia.

3 Na sam koniec przygotuj polewę czekoladową. Doprowadzić śmietankę do wrzenia i zalać nią pokrojoną na małe kawałki czekoladę. Dokładnie wymieszaj i uzyskaj idealnie miękką polewę czekoladową.Szybko polewę wylej na stwardniały krem czekoladowy i równomiernie rozprowadź. Następnie włóż z powrotem do lodówki, aby stwardniało i pozostaw, najlepiej do następnego dnia.