Trinidad Moruga Scorpion curry ze słodkich ziemniaków, szpinaku i ciecierzycy

1 Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę, czosnek i smaż do miękkości. Dodaj chili i sól, a następnie wymieszaj. Gotuj przez około minutę, a potem dodaj pomidory.

2 Duś pod przykryciem około 20 minut, aż pomidory będą miękkie i powstanie sos pomidorowy. Czasami mieszaj.

3 Dodaj pokrojone bataty i gotuj jeszcze kilka minut.

4 Dodaj wodę, zagotuj i zmniejsz temperaturę, aby można było powoli gotować bataty.

5 Gdy bataty będą miękkie zmieszaj je z ciecierzycą i szpinakiem. Dopraw do smaku i gotuj jeszcze kilka minut, aż szpinak zwiędnie

6 . Podawaj od razu z ryżem lub jako dodatek.